番茄牛腩煲：家常版暖心食谱的做法

番茄牛腩煲，一道集美味与营养于一身的家常菜，以其独特的酸甜口味和丰富的口感深受家庭喜爱。以下，我们将为您详细解析这道暖心食谱的做法。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 青红椒：适量\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 八角、桂皮、香叶：适量\n- 酱油、料酒、白糖、盐：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，用清水浸泡去血水，捞出洗净；番茄洗净切块，青红椒洗净切块。\n2. 锅中加水，放入牛腩焯水，去除血沫，捞出备用。\n3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，放入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时，使牛腩熟烂。\n6. 将炖煮好的牛腩捞出，汤汁留用。\n7. 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。\n8. 将炖煮好的牛腩重新放入锅中，加入青红椒块，翻炒均匀。\n9. 加入适量盐调味，倒入炖煮好的牛腩汤汁，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n10. 最后，撒上葱花提香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 牛腩选用带筋的部位，口感更佳。\n2. 番茄选用熟透的，炖煮后口感更佳。\n3. 炖煮牛腩时，水量要充足，以免烧干。\n4. 番茄牛腩煲的酸甜口味，可以根据个人口味调整番茄的用量。

家常版番茄牛腩煲，不仅是一道色香味俱佳的佳肴，更是家人团聚时的一道暖心美食。赶快动手尝试吧，让这道美味的番茄牛腩煲为您的家庭生活增添一份温馨与美好。"