自制香煎豆腐，口感鲜嫩，营养满分的做法

香煎豆腐，一道集口感与营养于一身的美味家常菜，其鲜嫩多汁、香气扑鼻的特点，让人回味无穷。以下，就让我们一起来探索这道佳肴的制作方法，享受美食带来的快乐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 酱油适量\n- 花椒粉适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将豆腐片先裹上一层面粉，再均匀裹上蛋液，确保每一面都裹得均匀。\n4. 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎好的豆腐片捞出沥油，放入盘中。\n6. 另起锅，倒入少量油，加入葱花炒香，再加入酱油和花椒粉调味。\n7. 将调好的酱汁均匀浇在煎好的豆腐上，撒上少许葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得过久，以免失去鲜嫩口感。\n2. 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 调酱汁时可根据个人口味调整酱油和花椒粉的用量。

香煎豆腐不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。豆腐中的蛋白质含量高，易于消化吸收，对身体健康大有裨益。此外，加入鸡蛋和面粉，使豆腐更加外酥里嫩，口感更佳。家常香煎豆腐，简单易做，是您餐桌上的美味佳肴。不妨动手尝试，为家人带来一份温馨与满足。"