家常豆腐炖排骨，鲜美入味，营养滋补，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，分享家常豆腐炖排骨的做法，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，简单易学，适合家庭日常食用。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道鲜美入味、营养滋补的家常菜，深受家庭喜爱。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，简单易学，非常适合家庭日常食用。

【食材准备】\n1. 排骨：500克\n2. 豆腐：1块（约300克）\n3. 姜片：3片\n4. 葱段：适量\n5. 蒜瓣：2瓣\n6. 豆瓣酱：1汤匙\n7. 生抽：2汤匙\n8. 老抽：1汤匙\n9. 盐：适量\n10. 白胡椒粉：少许\n11. 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入焯水后的排骨翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 调入盐和白胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的汤汁更加清澈。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更加细腻。\n3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，让食材充分吸收汤汁的味道。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学、营养丰富的家常菜，非常适合家庭日常食用。赶快动手尝试一下吧！"