番茄炒蛋家常快手菜，营养美味简单学的做法

番茄炒蛋，作为一道色香味俱佳的家常快手菜，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。以下，我们将详细介绍这道菜的烹饪方法，让您轻松掌握，享受美食。

#### 原料准备：\n- 鸡蛋：3个\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 葱花：少许（可选）

1. **鸡蛋处理**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。

2. **番茄处理**：将番茄洗净，切成小块，备用。

3. **热锅凉油**：在锅中加入适量的食用油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液。

4. **炒鸡蛋**：待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋完全凝固，出锅备用。

5. **炒番茄**：在锅中留少许油，加入番茄块，炒至番茄出汁。

6. **调味**：加入少许盐和白糖，根据个人口味调整。

7. **合炒**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起快速翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：待番茄和鸡蛋完全融合，撒上葱花（可选），即可出锅装盘。

番茄炒蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。鸡蛋提供优质蛋白，番茄中的番茄红素有助于抗氧化，对心血管健康有益。这道菜简单易做，不仅方便快捷，还能满足家庭成员的口味需求。

- 番茄的选择：选择成熟的番茄，汁水多，口感好。\n- 炒鸡蛋时火不宜太大，以免炒老。\n- 番茄炒蛋的关键在于快速翻炒，使蛋和番茄充分融合。

通过以上步骤，您现在可以轻松在家制作出美味可口的番茄炒蛋，为家人带来营养与美味的双重享受。"