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番茄牛腩炖锅，作为一道经典的家常菜，以其浓郁的番茄香气和软糯的牛腩口感，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法简单，是家庭聚餐或周末悠闲时光的完美选择。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 蒜瓣：3瓣\n- 姜：1小块\n- 葱：1根\n- 豆瓣酱：1勺\n- 酱油：2勺\n- 料酒：1勺\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、蒜瓣、姜分别切片；葱切段备用。\n3. 锅中放少许油，加入豆瓣酱、姜片、蒜片炒香。\n4. 放入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油翻炒均匀。\n5. 倒入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 炖煮期间，将番茄块和洋葱片放入锅中，加入适量盐和白糖调味。\n7. 待牛腩炖至软糯，汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。

【营养分析】\n番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，具有很好的保健作用。牛腩则含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，是补益身体的佳品。二者搭配炖煮，营养互补，美味可口。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩焯水时，可加入少许料酒去腥。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

番茄牛腩炖锅，一道简单易做、营养美味的家常菜，让你在家就能享受到餐厅级别的美味。快来动手尝试吧！"