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红烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，美味可口。下面为您揭秘红烧豆腐的秘籍，让您轻松学会红烧豆腐的家常做法。

【食材准备】\n豆腐1块、五花肉150克、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐适量、清水适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 五花肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。\n5. 加入适量清水，水量以没过肉片为宜。\n6. 将焯水后的豆腐放入锅中，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 最后加入盐调味，翻炒均匀，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n8. 炖煮5分钟后，即可关火，出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加入味。\n2. 红烧豆腐的汤汁不宜过多，以免影响豆腐的口感。\n3. 红烧豆腐时，注意火候，避免烧糊。

通过以上秘籍，您已经可以轻松学会红烧豆腐的家常做法。家常豆腐红烧，不仅美味可口，还能为您带来满满的幸福感。快动手试试吧！"