自制香辣小龙虾家常做法，美味又简单的做法

导语：小龙虾，作为夏日最受欢迎的美食之一，其香辣口感让人欲罢不能。今天，就让我们来分享一道简单又美味的自制香辣小龙虾家常做法，让你在家也能享受到大排档的滋味。

辅料：干辣椒50克、大蒜20克、生姜10克、香叶2片、八角2个、料酒10克、生抽10克、老抽5克、盐适量、糖少许、食用油适量

1. 将小龙虾用清水浸泡，加入少许盐，搓洗小龙虾的腹部，去除泥沙和杂质，然后清洗干净，沥干水分。

2. 干辣椒切段，大蒜切片，生姜切片备用。

3. 热锅冷油，油温五成热时，放入干辣椒、大蒜片、生姜片、香叶和八角，小火炒香。

4. 加入沥干水分的小龙虾，翻炒均匀，让小龙虾均匀裹上调料。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让小龙虾上色。

6. 加入适量的清水，没过小龙虾即可。

7. 大火烧开，转中小火炖煮10分钟，期间可适当翻动，让小龙虾更加入味。

8. 待汤汁浓稠，加入少许糖提鲜，翻炒均匀。

9. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

1. 小龙虾在清洗时，可以用刷子刷洗腹部，去除泥沙和杂质。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。

3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

总结：自制香辣小龙虾家常做法简单易学，美味又实惠。快动手尝试吧，让你的味蕾在夏日里尽情享受这份美味！"