自制麻辣香锅，冬日暖胃神器，麻辣香锅，冬日美食，家常做法，暖胃，教你自制麻辣香锅，冬日暖胃又开胃，简单易学，快来试试吧！的做法

随着气温的逐渐降低，麻辣香锅成为了冬日里暖胃又开胃的美食佳选。这款集麻辣鲜香于一体的家常菜，不仅能够驱散寒冷，还能激发食欲。今天，就让我们一起来学习如何自制麻辣香锅，让这个冬天不再寒冷。

【食材准备】\n主料：鸡胸肉、牛肉、虾、豆腐、土豆、蘑菇、白菜等。\n辅料：干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽等。

【制作步骤】\n1. 将主料洗净切片或切块，豆腐切成小块，蘑菇去根切片。\n2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。\n3. 鸡胸肉和牛肉用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。\n4. 热锅凉油，油温五成热时下入干辣椒和花椒炒香。\n5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末炒香。\n6. 下入腌制好的鸡肉和牛肉翻炒至变色。\n7. 加入土豆、蘑菇、豆腐等蔬菜，翻炒均匀。\n8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。\n9. 最后撒上香菜，出锅前可以加入少许芝麻提香。

【小贴士】\n1. 食材可以根据个人口味和喜好进行调整。\n2. 干辣椒和花椒的用量可以根据个人对辣度的承受能力来调整。\n3. 炒制过程中注意火候，避免食材烧焦。

自制麻辣香锅不仅简单易学，而且美味可口。在这个寒冷的冬天，为自己和家人准备一锅麻辣香锅，不仅能暖胃，还能开胃。快来动手试试吧！"