家常豆腐炖肉的秘制做法，营养美味两不误的做法

在繁忙的生活中，一桌营养美味又家常的菜肴无疑是家庭聚餐的绝佳选择。今天，就让我们来揭秘家常豆腐炖肉的秘制做法，让营养与美味同时融入您的餐桌。

**食材准备：**\n- 五花肉 300克\n- 老豆腐 1块\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜末 适量\n- 葱 2根\n- 酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉 适量\n- 八角 2颗\n- 清水 适量

1. **准备食材**：将五花肉切成块状，豆腐切成小块，青红椒切成条状，葱切段，姜蒜切片。

2. **焯水去腥**：将五花肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. **炒肉**：锅中放少许油，加入姜蒜炒香，再放入五花肉块，翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀。

4. **炖煮**：加入清水，水量没过肉块，放入八角，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

5. **加入豆腐**：待肉块炖至半熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入盐调味，再加入青红椒条，翻炒均匀。

7. **出锅**：待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。

**营养小贴士：**\n- 豆腐富含优质蛋白质和钙质，五花肉则含有丰富的脂肪和蛋白质，两者搭配营养丰富，非常适合家庭食用。\n- 炖煮过程中，加入青红椒不仅能增加菜肴的色泽，还能补充维生素C，增强免疫力。

家常豆腐炖肉，不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合日常的家常菜。快来尝试一下吧，让您的餐桌多一份温馨与美味！"