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"麻辣豆腐，作为一道地道川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的层次，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来分享麻辣豆腐的家常做法，教你轻松做出地道川菜美味。

【食材准备】\n豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽1大勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出红油。\n3. 加入猪肉末炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖调味。\n4. 倒入焯好水的豆腐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。\n5. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n6. 翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 豆瓣酱和干辣椒、花椒是这道菜的关键，要选择正宗的川味豆瓣酱，才能做出正宗的麻辣豆腐。\n3. 调味时，可根据个人口味适量增减盐、糖的用量。

麻辣豆腐，一道家常菜中的川菜佳肴，既简单又美味。学会了这道菜的做法，你也能轻松在家享受地道的川菜美味。快来试试吧！"