家常红烧肉秘籍，一学就会！的做法

红烧肉，作为中国经典家常菜之一，以其肥而不腻、色泽红亮、口感鲜美而深受喜爱。今天，就让我们一起揭开家常红烧肉的神秘面纱，学会这道美味的家常菜。

【食材】\n五花肉500克，生姜1块，大葱1根，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量。

1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深。

3. 加入焯好水的五花肉，翻炒均匀，让肉块裹上糖色。

4. 放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，期间注意翻动，防止粘锅。

7. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，加入适量盐调味，即可出锅。

1. 焯水时，可在水中加入少量料酒，去除肉块的腥味。

2. 炒糖色时，注意火候，避免糖色炒焦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，需耐心等待。

4. 调味时，可根据个人口味适量增减。

学会了这道家常红烧肉的秘籍，相信您一定能够轻松烹饪出美味的红烧肉。快来动手试试吧！"