家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，肥而不腻，家常菜，分享红烧肉的经典做法，肥而不腻，简单易学，家庭必备美食的做法

红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其肥而不腻、醇香四溢的口感深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道经典红烧肉的秘制做法，简单易学，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥。\n2. 锅中放入少量油，将焯水后的五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。\n3. 加入适量生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n4. 加入冰糖，炒至冰糖溶化，颜色变深。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉质酥烂时，加入盐调味即可。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，最好选择带皮的，这样炖出来的红烧肉更加香醇。\n2. 焯水去腥是关键步骤，能有效去除肉的腥味。\n3. 炖制过程中，注意调整火力，保持小火慢炖，使肉质更加酥烂。\n4. 添加冰糖可以使红烧肉色泽红亮，口感更加醇厚。

通过以上步骤，一道肥而不腻、醇香四溢的红烧肉即可完成。在家享受美味佳肴的同时，也为家人带来满满的爱。赶快动手尝试吧！"