家常豆腐炖排骨，秘制汤底，营养满分的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单。下面为大家分享一道秘制汤底，让你轻松在家享受到这道美味佳肴。

【食材】\n排骨500克，豆腐1块，白萝卜1根，大葱1根，姜3片，蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，盐适量，糖少许，香叶2片，八角1个。

【秘制汤底】\n1. 将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，白萝卜切成片。\n3. 锅中放入适量水，加入香叶、八角、姜片、蒜瓣，大火烧开后，转小火煮10分钟。\n4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，调匀后继续煮5分钟。

【制作步骤】\n1. 热锅凉油，将大葱切段，放入锅中炒香。\n2. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n3. 倒入秘制汤底，大火煮开后，转小火炖煮30分钟。\n4. 加入豆腐和白萝卜片，继续炖煮15分钟。\n5. 待食材熟透，汤汁浓郁，即可关火。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，水要加足，以免排骨煮不熟。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干。\n3. 豆腐和白萝卜不宜炖煮过久，以免口感变差。

家常豆腐炖排骨，秘制汤底，营养满分。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或日常饮食。快动手试试吧！"