家常土豆烧鸡，香浓滋味一锅出的做法

"家常土豆烧鸡，一道香浓滋味一锅出的经典菜肴，深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起来探讨这道美味佳肴的制作方法。

首先，准备好食材：土鸡、土豆、生姜、大蒜、葱、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。

1. 土鸡宰杀后清洗干净，切成块状；土豆去皮，切成滚刀块；生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡块翻炒至表面微黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒爆香，再放入炒好的鸡块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。

4. 加入适量水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鸡块炖至八成熟时，加入土豆块，继续炖至鸡肉和土豆都熟透。

6. 最后，加入葱段，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠即可出锅。

1. 土豆不宜过早下锅，以免煮烂影响口感。

2. 烧鸡时，火候要掌握好，不宜过大，以免烧焦。

3. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常土豆烧鸡，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜肴。快快动手，为家人和朋友制作这道美味佳肴吧！"