秘制川菜辣子鸡，家常做法分享，川菜、辣子鸡、家常菜、做法、分享，辣子鸡香辣可口，家庭版做法简单易学，一起学做正宗川菜辣子鸡！的做法

导语：辣子鸡，作为川菜中的经典之作，以其香辣可口、色泽诱人而深受喜爱。今天，就让我们一起走进家庭厨房，轻松学会制作正宗的川菜辣子鸡，让家的味道更加浓郁。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 青红椒：适量\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，青红椒切条，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的鸡肉，中火炸至金黄捞出沥油。\n4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，放入干辣椒和花椒炒出香辣味。\n5. 将炸好的鸡肉重新倒入锅中，加入青红椒条翻炒均匀。\n6. 调入生抽、老抽、白糖和适量水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。\n7. 待汤汁收紧，鸡肉熟透，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 鸡肉腌制时加入料酒和生抽，可以去除腥味，让鸡肉更加鲜美。\n- 炸鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。

辣子鸡，这道香辣可口的川菜佳肴，在家也能轻松制作。通过以上步骤，你可以在家中享受到正宗的川菜风味。快快动手，与家人共享这份美味吧！"