自制香辣酱炒牛肉，家常美味新体验的做法

牛肉，作为高蛋白、低脂肪的食材，深受广大食客喜爱。而香辣酱炒牛肉，更是将牛肉的鲜美与香辣酱的浓郁完美结合，成为一道家常美味的新体验。以下，就为大家详细解析这道菜的制作方法。

**辅料：**\n- 香辣酱：2汤匙\n- 生抽：1汤匙\n- 老抽：1/2汤匙\n- 蒜末：1汤匙\n- 姜末：1汤匙\n- 葱花：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：1汤匙

1. **牛肉处理：** 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐和少量食用油，抓匀腌制20分钟。\n2. **香辣酱调制：** 将香辣酱、蒜末、姜末混合均匀，备用。\n3. **热锅凉油：** 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。\n4. **炒牛肉：** 将腌制好的牛肉片下锅，快速翻炒至变色，出锅备用。\n5. **炒香辣酱：** 锅中留少量油，将香辣酱、蒜末、姜末放入锅中，小火炒香。\n6. **回锅牛肉：** 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。\n7. **出锅装盘：** 最后加入葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

- 腌制牛肉时，加入少量食用油可以防止牛肉在炒制过程中粘连。\n- 炒制牛肉时火候不宜过大，以免肉质变老。\n- 香辣酱的用量可根据个人口味调整。

自制香辣酱炒牛肉，不仅味道鲜美，而且制作简单，是一道适合家常烹饪的佳肴。快动手尝试吧，为你的餐桌增添一份新体验！"