自制香煎豆腐，口感鲜美，简单易学，香煎豆腐，豆腐，做法，美味，家常菜，教你如何在家制作香煎豆腐，口感鲜嫩，简单易学，成为家庭必备佳肴的做法

香煎豆腐，作为一道家常菜中的经典之作，以其鲜嫩口感和独特的香气，深受广大食客喜爱。今天，就让我们来一起学习如何在家制作这道美味佳肴，让香煎豆腐成为您家庭餐桌上的必备佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青蒜适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量\n- 淀粉、水适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 准备调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒按比例混合，加入少量淀粉和水，搅拌均匀成调味汁。\n3. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面。\n4. 煎好的豆腐盛出，锅中留少量油，加入青蒜段翻炒至断生。\n5. 将煎好的豆腐重新放入锅中，倒入事先准备好的调味汁，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味汁的味道。\n6. 出锅前撒上少许葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎得太久，以免口感变硬。\n- 调味汁的比例可根据个人口味调整。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

香煎豆腐的制作过程简单易学，口感鲜美，不仅适合家庭日常饮食，也是招待亲朋好友的佳肴。学会这道菜，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。快来动手尝试吧，让香煎豆腐成为您家的必备佳肴！"