自制香辣鸡翅，家常美味秘籍，香辣鸡翅、家常菜、烹饪技巧、美食秘籍、家常美食，分享香辣鸡翅的制作方法，简单易学，美味可口，是家庭聚餐的佳肴。的做法

香辣鸡翅，作为一道经典的家常菜，以其鲜香辣爽的口感，深受家庭聚餐的喜爱。今天，就让我们来揭秘这道美食的制作方法，让您轻松在家享受美味。

#### 材料准备：\n- 鸡翅中500克\n- 生姜、大蒜、葱适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 酱油、料酒、老抽、糖、醋、盐适量\n- 淀粉、食用油适量

1. **鸡翅预处理**：将鸡翅洗净，切成两半，用料酒、酱油腌制10分钟，加入少许淀粉抓匀，使其表面形成一层薄糊。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄。

3. **爆香调料**：另起锅，加入少量油，放入生姜、大蒜、葱爆香，再加入干辣椒、花椒炒香。

4. **调味翻炒**：将煎好的鸡翅放入锅中，加入酱油、老抽调色，加入糖、醋、盐调味，翻炒均匀。

5. **出锅装盘**：待鸡翅完全吸收调料，汤汁浓稠时，出锅装盘。

- 鸡翅腌制时，加入淀粉可以使鸡翅更加鲜嫩多汁。\n- 煎鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 调味时，可根据个人口味适量增减调料。

自制香辣鸡翅，简单易学，美味可口，是家庭聚餐的佳肴。掌握好以上技巧，您也能在家轻松制作出让人垂涎欲滴的香辣鸡翅，为家人带来满满的幸福感。快动手试试吧！"