家常豆腐炖排骨，家常美味一锅端的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法。

【食材】\n1. 老豆腐1块\n2. 排骨500克\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 青红椒各1个\n5. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量

1. 老豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入适量水，放入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。\n3. 青红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入排骨和豆腐翻炒均匀。\n5. 加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 最后，加入青红椒块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1. 老豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。\n2. 排骨炖至熟烂后，口感更佳，可以根据个人口味调整炖煮时间。\n3. 青红椒的加入，既能增加菜品色彩，又能增加口感和营养。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常晚餐的美味佳肴。快动手试试吧！"