家常豆腐炖排骨，香浓滋味，营养满分的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大众喜爱。其香浓滋味，营养满分，下面为大家详细讲解这道菜的制作方法。

辅料：\n1. 姜片：适量\n2. 葱段：适量\n3. 料酒：适量\n4. 生抽：适量\n5. 老抽：适量\n6. 食盐：适量\n7. 白胡椒粉：适量\n8. 花椒：适量\n9. 香叶：适量\n10. 八角：适量\n11. 青红椒：适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块状，青红椒切成片状。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、花椒、香叶、八角爆香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入食盐、白胡椒粉调味，撒上青红椒片，翻炒均匀。\n9. 炖煮5分钟后，即可出锅装盘。

1. 排骨焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。\n2. 豆腐不宜过早放入锅中，以免炖煮时间过长导致豆腐破碎。\n3. 调味料可根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖排骨，简单易做，营养丰富，是一道不可多得的佳肴。赶快动手尝试一下吧！"