秘制辣椒酱家常做法，辣出地道风味的做法

导语：辣椒酱，作为我国饮食文化中不可或缺的调味品，其独特的辣味和香浓口感，总能让人回味无穷。今天，就让我们揭开秘制辣椒酱的家常做法，学会如何辣出地道风味。

1. 主料：新鲜辣椒500克、大蒜50克、生姜30克、洋葱50克。\n2. 辅料：盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、芝麻适量、五香粉适量、食用油适量。

1. 准备辣椒：将新鲜辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块；大蒜、生姜、洋葱分别洗净，切成末。

2. 炒制辣椒：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入辣椒块翻炒至表面微黄，捞出备用。

3. 炒制调料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末、洋葱末炒香，加入炒好的辣椒块，翻炒均匀。

4. 调味：加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖、醋，翻炒均匀。

5. 炒制芝麻：另起锅，倒入适量食用油，加热至5成热，放入芝麻炒出香味，捞出备用。

6. 混合：将炒好的辣椒酱和炒好的芝麻混合均匀，放入容器中，密封保存。

1. 辣椒的辣度可以根据个人口味调整，喜辣者可适当增加辣椒数量。

2. 炒制辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊。

结语：学会这道秘制辣椒酱家常做法，让您在家也能轻松制作出地道风味的辣椒酱，为您的餐桌增添一抹辣味。快来动手尝试吧！"