家常豆腐乳炒肉，秘制酱香四溢的做法

"家常豆腐乳炒肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，其独特的酱香和肉香相得益彰，令人回味无穷。以下，为您揭秘这道秘制酱香四溢的家常豆腐乳炒肉的烹饪方法。

首先，准备好以下食材：豆腐乳、猪肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。

1. 将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉，腌制10分钟。

2. 豆腐乳用勺子压成泥状，加入适量的生抽、老抽、糖和水淀粉，搅拌均匀，制成秘制酱料。

3. 青椒、红椒切成片，生姜、大蒜切片备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅，炒至变色后捞出备用。

5. 锅中留底油，加入生姜、大蒜爆香，再加入秘制酱料，炒匀。

6. 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青椒、红椒片，快速翻炒均匀。

7. 待青椒、红椒炒至断生，加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

烹饪小贴士：\n1. 肉片腌制时加入水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。\n2. 豆腐乳的酱香浓郁，可根据个人口味适量调整。\n3. 炒菜时火候要掌握好，以免炒糊。

家常豆腐乳炒肉，一道充满家常气息的美食，其秘制酱香四溢，让人回味无穷。学会这道菜，定能让您的餐桌更加丰富多彩。"