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豆腐，作为我国传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常豆腐的新做法——秘制新法，鲜香入味，做法简单，适合新手尝试。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末100克、虾仁50克\n辅料：葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入猪肉末翻炒至变色，加入虾仁继续翻炒至熟透。\n3. 加入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末，炒出红油，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。\n4. 倒入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱汁。\n5. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n6. 最后撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。

【秘制小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过烂。\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n3. 汤汁勾芡时，水淀粉的用量不宜过多，以免汤汁过于浓稠。

家常豆腐秘制新法，鲜香入味，简单易学，新手也能轻松掌握。快来尝试一下吧，让你的餐桌也多一份美味与温馨！"