番茄炖牛腩家常做法，香气四溢，番茄、牛腩、炖菜、家常、美食，分享番茄炖牛腩的简单做法，让你轻松在家享受美味佳肴的做法

在繁忙的都市生活中，一顿香气四溢的番茄炖牛腩不仅能温暖你的胃，更能抚慰你的心灵。这道经典家常菜以其独特的风味和丰富的营养，成为许多家庭餐桌上的常客。以下，我们就来分享番茄炖牛腩的简单做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

#### 【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：1根\n- 姜：3片\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

#### 【烹饪步骤】\n1. **准备食材**：将牛腩切成小块，用清水冲洗干净，去除血沫；番茄洗净后切成小块；葱切段，姜切片。\n2. **焯水去腥**：锅中加水，放入牛腩块，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。\n3. **炒制牛腩**：锅中放少许油，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒香，然后放入牛腩块，加入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n4. **加入番茄**：将番茄块放入锅中，继续翻炒，让番茄出汁。\n5. **炖煮**：加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火，加入白糖，盖上锅盖，慢炖1小时左右，直至牛腩软烂。\n6. **调味出锅**：根据个人口味加入盐调味，继续炖煮几分钟，待汤汁浓稠，即可出锅。

#### 【小贴士】\n- 选择牛腩时，选择带有筋肉的部位，这样炖出的牛腩更加鲜嫩。\n- 番茄要选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁溢出。

番茄炖牛腩，以其鲜美的口感和简单的做法，成为一道极具人气的家常菜。在家动手，享受这顿温馨的美味，让生活更加有滋有味。"