番茄炒蛋简单做法，家常美味必备的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。以下，我们就来详细解析这道经典菜肴的制作过程。

- 番茄：2个（中等大小，红富士或圣女果均可）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许（可选）\n- 葱花：少许（可选）\n- 植物油：适量

1. **番茄处理**：将番茄洗净，切成小块，便于炒制时出汁。

2. **鸡蛋打散**：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

3. **热锅凉油**：在锅中加入适量植物油，待油热后，倒入打散的鸡蛋液。

4. **炒蛋**：待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其均匀受热，炒至鸡蛋熟透，出锅备用。

5. **炒番茄**：锅中留底油，加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

6. **调味**：根据个人口味，可适量加入少许白糖，继续翻炒。

7. **合炒**：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：待番茄炒至软烂，鸡蛋与番茄充分融合后，撒上葱花提香，即可出锅装盘。

- 番茄炒蛋的关键在于火候的控制，油温不宜过高，以免鸡蛋炒老，番茄炒糊。\n- 番茄切块时，块不宜过大，以免影响出汁。\n- 可根据个人口味，适当调整糖的用量，使菜肴酸甜适中。

番茄炒蛋，以其简单易学、营养丰富、美味可口的特点，成为了无数家庭餐桌上的经典菜肴。学会这道菜，不仅能让你在日常生活中享受到美食的乐趣，还能为家人带来满满的幸福感。"