番茄牛腩炖出暖意，家常美味简单做的做法

随着天气渐冷，一碗热腾腾的番茄牛腩炖菜成为了餐桌上的一道暖意盎然的佳肴。番茄牛腩以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多人冬季餐桌上的首选。下面，就为大家介绍这道家常美味的简单做法。

【食材准备】\n牛腩500克，番茄2个，洋葱1个，胡萝卜1根，生姜、大蒜、干辣椒适量，生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉适量。

1. 牛腩洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切小块，洋葱切丝，胡萝卜切片，生姜切片，大蒜拍碎。\n3. 锅中放适量油，下入生姜、大蒜、干辣椒炒香。\n4. 加入牛腩翻炒至表面微焦。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的清水。\n6. 水开后，加入洋葱、胡萝卜、番茄，盖上锅盖，小火炖煮1小时。\n7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

1. 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫，保证牛腩的口感。\n2. 番茄选择成熟的，味道更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

番茄牛腩炖菜不仅简单易做，而且营养丰富，口感鲜美。在这个寒冷的冬季，不妨试着为家人炖上一锅番茄牛腩，让暖意流淌在家的每一个角落。"