家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，做法，肥而不腻，分享红烧肉的经典做法，教你如何制作出肥而不腻的美味佳肴。的做法

红烧肉，作为我国传统名菜，以其肥而不腻、肉质鲜嫩而备受喜爱。今天，就为大家分享一份秘制的家常红烧肉做法，教您如何制作出肥而不腻的美味佳肴。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切片备用。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至融化，放入五花肉翻炒至表面微黄。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。\n5. 放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n6. 加入适量热水，没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，五花肉熟烂，加入盐调味即可。

【秘制小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可去腥增香。\n2. 炒糖色时，要小火慢炒，防止糖色炒焦。\n3. 红烧肉讲究的是慢火炖煮，使肉质鲜嫩入味。\n4. 加入适量热水，水量不宜过多，以免肉质变得松散。

通过以上秘制做法，您一定可以制作出色香味俱佳的红烧肉。快来动手试试吧，让家人朋友共享这份经典美味！"