家常豆腐炖鱼，鲜美可口，简单易学的做法

豆腐炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，营养丰富。以下是一份简单易学的家常豆腐炖鱼做法，让您轻松享受美味佳肴。

【食材准备】\n主料：鲤鱼1条（约500克）、豆腐1块（约200克）\n辅料：姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香菜适量

【制作步骤】\n1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状；豆腐切成小块备用。\n2. 姜切片，蒜拍碎，葱切段；干辣椒切段。\n3. 热锅凉油，放入姜片、蒜、葱段和干辣椒爆香。\n4. 将切好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄，加入适量料酒去腥。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。\n7. 加入适量的盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。\n8. 最后撒上香菜，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 鱼块煎至两面金黄，可以锁住鱼肉的鲜美，使肉质更加嫩滑。\n2. 煮鱼时加入料酒，可以去腥增香。\n3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐过于软烂，影响口感。

家常豆腐炖鱼是一道简单易学、营养丰富的家常菜，鱼肉和豆腐的搭配，既美味又健康。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴。快来动手试试吧！"