番茄牛腩炖锅，冬日暖胃新主张的做法

随着冬季的来临，寒冷的天气让人渴望一份温暖而滋养的美食。番茄牛腩炖锅，以其鲜美的番茄香气和牛腩的醇厚口感，成为了冬日暖胃的新主张。以下是番茄牛腩炖锅的专业做法解析，让您在家轻松享受到这份冬日美食。

### 原料准备\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个（中等大小）\n- 青红椒：各1个\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：4瓣\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 香叶：2片\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许

### 制作步骤\n1. **准备材料**：牛腩切块，焯水去血沫，番茄切块，青红椒切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。\n2. **炖煮牛腩**：锅中加入适量清水，放入牛腩、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。\n3. **加入番茄**：将炖煮好的牛腩捞出，番茄放入锅中，加入适量生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火继续炖煮20分钟。\n4. **调味收汁**：加入青红椒、大蒜，根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟至汤汁浓稠。\n5. **出锅装盘**：将炖好的番茄牛腩盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

### 小贴士\n- 牛腩焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除血腥味。\n- 番茄选用熟透的，炖煮时更容易出汁，味道更浓郁。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧干锅底。

番茄牛腩炖锅不仅美味，还具有丰富的营养价值，是冬日家庭餐桌上的佳品。快动手尝试这道暖胃新主张，让这个冬天不再寒冷。"