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豆腐，作为我国传统的食材，深受广大食客的喜爱。而家常豆腐，更是家常菜中的佼佼者，其做法简单易学，味道浓郁，是家常必备美食。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法。

辅料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱姜蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 胡萝卜、青椒洗净切成小块，葱姜蒜末切好备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。

7. 加入胡萝卜块、青椒块，翻炒均匀。

8. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

10. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

11. 翻炒均匀，出锅即可。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 豆瓣酱是家常豆腐的灵魂，可以根据个人口味适量调整。

3. 汤汁不宜过多，以免影响豆腐的口感。

家常豆腐秘制，简单易学，味道浓郁，是家常必备美食。快动手尝试一下吧，让家人品尝到美味的家常豆腐！"