番茄牛腩炖锅，家常美味一锅端的做法

"番茄牛腩炖锅，一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜，不仅适合家庭聚餐，更是寒冷冬日里温暖身心的美味佳肴。以下是一份详细的做法，让您轻松一锅端出地道的番茄牛腩炖锅。

### 材料：\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 老姜 3片\n- 大蒜 2瓣\n- 青椒 1个\n- 香菜 少许\n- 生抽 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 冰糖 1小勺\n- 盐 适量\n- 清水 适量

### 做法：\n1. **准备材料**：将牛腩切成块，用开水焯水去血沫，捞出备用。番茄洗净切块，青椒去籽切片，香菜洗净切碎。

2. **炖煮牛腩**：锅中放适量油，下入老姜和大蒜爆香，然后加入牛腩翻炒至表面微焦。

3. **调味上色**：加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒至牛腩上色，加入清水没过牛腩。

4. **炖煮**：大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时左右，直至牛腩熟软。

5. **加入番茄**：将番茄块加入锅中，继续炖煮20分钟，使番茄的酸甜味融入汤中。

6. **调味收汁**：加入冰糖和盐，根据个人口味调整，继续炖煮10分钟，使汤汁浓稠。

7. **出锅装盘**：将炖好的番茄牛腩出锅，撒上香菜点缀，即可上桌享用。

### 小贴士：\n- 牛腩选择带筋的部位，口感更佳。\n- 番茄不要煮得太久，以免失去鲜味。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

番茄牛腩炖锅，以其独特的酸甜口味和丰富的营养，成为了家庭餐桌上的常客。动手试试这份做法，让家人朋友都能享受到这一道美味佳肴吧！"