秘制辣椒炒鸡：家常美味新尝试的做法

辣椒炒鸡是一道广受欢迎的家常菜，其鲜香辣味让人回味无穷。今天，就为大家带来一道秘制辣椒炒鸡的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

【食材】\n鸡肉500克、干辣椒20克、花椒10克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。

【做法】\n1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 干辣椒切段，花椒备用，葱姜蒜切末。\n3. 热锅冷油，放入干辣椒和花椒，小火炒出香味。\n4. 放入葱姜蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄。\n5. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀，让调料充分渗透。\n6. 加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 待鸡肉熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 鸡肉焯水可以去除血沫，使菜肴更加鲜美。\n2. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。\n3. 炒制过程中，注意火候，避免烧糊。\n4. 汤汁不宜过多，以能充分渗透鸡肉为准。

秘制辣椒炒鸡，鲜香辣味浓郁，营养丰富，是一道非常适合家常的美食。快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道新尝试的美味佳肴！"