家常豆腐炖排骨，秘制酱香食谱，家常菜，豆腐，排骨，酱香，炖菜，教你一招豆腐炖排骨的秘制酱香做法，味道鲜美，简单易学！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱全的美食，既能满足家人味蕾，又能体现家的温馨。今天，就为大家揭秘这道秘制酱香豆腐炖排骨的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，品尝美味佳肴。

【食材准备】\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 排骨：300克\n- 葱：适量\n- 姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去腥，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量豆瓣酱炒出红油。\n4. 倒入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入料酒去腥。\n5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至酥烂，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入适量酱油、盐、白胡椒粉调味，炖至汤汁浓稠即可。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可去除腥味。\n2. 豆腐炖煮时，不要翻动太多，以免豆腐破碎。\n3. 酱油、豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，汤汁鲜美，肉质酥烂。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能为家人烹饪出一道美味佳肴。快来动手试试吧！"