香煎豆腐秘制食谱，家常美味轻松学的做法

豆腐，作为中国传统美食的代表之一，以其鲜嫩口感和丰富的营养深受大众喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且制作简单。以下是香煎豆腐的秘制食谱，让您轻松掌握家常美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 青葱适量\n- 蒜末适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成厚片，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。\n2. 将鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀成面糊。\n3. 将浸泡好的豆腐片裹上面糊，确保两面都均匀裹上。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，放入裹好面糊的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 煎好的豆腐片取出，沥干油分。\n6. 另起锅，加入适量的油，放入蒜末和青葱炒香。\n7. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀。\n8. 出锅前撒上少许盐，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n- 豆腐浸泡在盐水中可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 面糊不宜太稀，以免煎制时豆腐片散开。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的香煎豆腐即可完成。家常美味，轻松学会，让您在忙碌的生活中也能享受到烹饪的乐趣。快来动手尝试吧！"