香煎豆腐秘制教程，家常美味新体验的做法

"香煎豆腐，一道家常美味佳肴，口感鲜嫩，香气四溢。今天，就为大家带来一道香煎豆腐的秘制教程，让您在家也能轻松享受到正宗的美食体验。

【食材准备】\n豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。\n2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，制成蛋液。\n3. 将豆腐块裹上蛋液，备用。\n4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄。\n5. 另起锅，倒入少许食用油，放入葱花炒香。\n6. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀。\n8. 加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠。\n9. 出锅前撒上葱花，即可享用美味香煎豆腐。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐浸泡淡盐水，可去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 豆腐裹蛋液时，注意不要裹得太厚，以免影响口感。\n3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n4. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。学会这道菜，让您在家也能享受到正宗的美食体验。快动手试试吧！"