自制麻辣香锅，秘制调料大公开，麻辣香锅、秘制调料、家常美食、美食教程、烹饪技巧，“分享自制麻辣香锅的秘制调料配方，让你在家也能轻松做出正宗味道！的做法

麻辣香锅，一道集麻辣鲜香于一体的经典家常美食，不仅美味可口，更是聚会宴客的佳选。今天，就让我们揭开麻辣香锅的神秘面纱，分享自制秘制调料配方，让你在家也能轻松做出正宗味道！

**主料：**\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：20克\n- 蒜瓣：30克\n- 姜片：20克\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段

**调料：**\n- 生抽：30毫升\n- 老抽：10毫升\n- 料酒：20毫升\n- 醋：10毫升\n- 鸡精：5克\n- 白糖：10克\n- 食用油：适量

1. **准备调料：**将干辣椒剪成小段，花椒、蒜瓣、姜片、八角、桂皮洗净备用。

2. **炒制调料：**锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣，小火慢炒至调料香味释放。

3. **调味：**加入生抽、老抽、料酒、醋、鸡精、白糖，炒匀后关火，让调料充分融合。

4. **准备食材：**将肉类、蔬菜等食材洗净切片或切块，焯水备用。

5. **炒制香锅：**锅中加入少量食用油，放入处理好的食材，快速翻炒至变色。

6. **倒入调料：**将炒好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

- 选择新鲜食材，确保口感和营养。\n- 炒制调料时火候不宜过大，以免烧糊。\n- 快速翻炒食材，保持食材的鲜嫩口感。