家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，简单易学的做法

红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，以其独特的酱香和软糯的口感深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受到这一经典美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

1. 准备五花肉，清洗干净后切成2厘米见方的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成金黄色，形成糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分上色。

6. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软糯，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味即可。

1. 焯水时加入少许料酒，可以去腥增香。

2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦变苦。

3. 红烧肉的火候要掌握好，慢炖才能使肉质软糯。

4. 根据个人口味调整生抽和老抽的比例，使红烧肉色泽红亮。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、简单易学的家常红烧肉即可完成。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"