红烧肉,一道流传千年的经典菜肴,以其肥而不腻、酱香浓郁而深受喜爱。今天,就让我们揭开家常红烧肉的神秘面纱,用秘制调料,轻松学会这道美味诱人的佳肴,让家人和朋友都为之倾倒。
**材料准备:**\n- 五花肉500克\n- 生姜几片\n- 大葱一根\n- 八角2颗\n- 桂皮1小段\n- 老抽、生抽各1大勺\n- 糖适量\n- 料酒适量\n- 清水适量
1. 五花肉洗净,切成大小均匀的块状,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。\n2. 锅中放入少量油,将焯水后的五花肉块放入锅中,中火煸炒至表面微黄,出油。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮,继续翻炒出香味。\n4. 倒入生抽、老抽调色,加入适量糖和料酒,翻炒均匀。\n5. 加入清水,水量没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待汤汁浓稠,肉块软糯,即可出锅。
**小贴士:**\n- 焯水时水要沸,时间不宜过长,以免肉质变老。\n- 炖肉时火不宜太大,以免烧焦。\n- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤,一道色香味俱全的秘制红烧肉便可以轻松完成。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道美味诱人的红烧肉都能成为餐桌上的亮点,让人回味无穷。快来动手尝试吧,让这份美味传递给每一个你爱的人。"

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