家常豆腐炖蘑菇，鲜香入味，营养满分的做法

"家常豆腐炖蘑菇，是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。豆腐富含蛋白质、钙质，蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配炖煮，既能满足口感，又能兼顾健康。以下是一份详细的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇200克、猪肉馅100克、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。

【做法】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成小块；生姜、大蒜、葱分别切成末。\n3. 热锅冷油，放入生姜、蒜末、葱末爆香，加入猪肉馅翻炒至变色。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉馅上色。\n5. 加入蘑菇块，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料。\n6. 倒入适量水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n8. 调入盐、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可以加入少许盐，使豆腐更加紧实。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免口感变差。\n3. 猪肉馅可以选择五花肉或瘦肉，根据个人口味选择。\n4. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。

家常豆腐炖蘑菇，鲜香入味，营养满分。这道菜色香味俱佳，简单易学，适合各个年龄段的人群食用。在家动手做这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。快来试试吧！"