古法制作酱香鸡腿，美味独特家常菜，酱香鸡腿，古法制作，家常菜，美味，食谱，介绍一款用古法制作的美味酱香鸡腿，简单易学，适合家庭日常食用，分享制作方法和注意事项。的做法

自古以来，酱香鸡腿便以其独特的风味和丰富的营养，成为我国传统美食中的一颗璀璨明珠。今天，就让我们一起来探寻这款美味家常菜的奥秘，学习古法制作酱香鸡腿的精髓。

【食材准备】\n鸡腿6个，生抽、老抽各2大勺，料酒、豆瓣酱各1大勺，姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量。

【制作步骤】\n1. 鸡腿洗净，用刀背轻轻拍松，以便入味。\n2. 锅中加水煮沸，放入鸡腿焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入姜、蒜、葱爆香，再加入豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。\n4. 将焯好水的鸡腿放入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，待鸡腿熟透，收汁即可。

【注意事项】\n1. 焯水时注意不要煮得太久，以免鸡腿肉质变老。\n2. 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 炖煮过程中，火候不宜太大，以免鸡腿表面烧焦。\n4. 鸡腿炖煮时间根据鸡腿大小和个人喜好调整，确保鸡腿熟透。

古法制作酱香鸡腿，不仅保留了食材的原汁原味，更赋予了家常菜独特的风味。学会这道菜，让您在家也能享受到美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"