番茄牛肉炖豆腐，家常炖菜新做法的做法

在繁忙的现代生活中，家常炖菜因其简单易做、营养均衡而深受欢迎。今天，我们将为您带来一道别具一格的番茄牛肉炖豆腐，不仅保留了传统炖菜的美味，更融入了新颖的烹饪手法，为您带来全新的味蕾体验。

【食材准备】\n- 牛肉 300克\n- 老豆腐 1块\n- 番茄 2个\n- 青蒜 2根\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 食用油 适量\n- 盐、生抽、料酒、胡椒粉 适量

【烹饪步骤】\n1. 牛肉洗净切片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切块，番茄切块，青蒜切段；葱、姜、蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜末爆香，放入牛肉翻炒至变色，捞出备用。\n3. 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n4. 将腌制好的牛肉重新放入锅中，加入豆腐块，继续炖煮5分钟。\n5. 最后，加入青蒜段，根据个人口味调整盐的分量，炖煮2分钟即可。

【小贴士】\n- 牛肉切片时，可以顺纹理切，这样炖煮后的牛肉更加鲜嫩。\n- 番茄选用成熟的红番茄，炖煮出的汤汁更加鲜甜。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，能使食材的味道充分融合。

番茄牛肉炖豆腐，融合了牛肉的鲜美、番茄的酸甜和豆腐的滑嫩，是一道色香味俱佳的家常炖菜。这款新做法不仅保留了传统炖菜的营养，更通过巧妙的烹饪技巧，让这道菜更加符合现代人的口味，成为家常炖菜的新风尚。不妨在家中一试，为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。"