家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，美味可口的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜嫩。今天，就让我为大家揭秘这道秘制酱香浓郁的豆腐炖排骨，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐1块，排骨300克\n辅料：姜1块，蒜2瓣，干辣椒适量，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽各1勺，料酒1勺，盐适量，鸡精适量

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。\n4. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒段爆香。\n5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入焯水后的排骨，翻炒至排骨表面微黄。\n6. 倒入适量开水，加入生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。\n2. 炖煮豆腐时，注意不要让豆腐碎掉，以免影响口感。\n3. 酱料可以根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，美味可口。学会这道菜，让你在家人面前展示你的厨艺，享受美食带来的幸福时光。"