家常番茄炖牛腩，冬日暖心食谱的做法

随着冬季的来临，寒冷的气候让人渴望一份温暖的食物来滋养身心。家常番茄炖牛腩便是这样一道美味又营养的佳肴，它不仅能够驱散寒冷，还能为家人带来满满的幸福感。以下是这道冬日暖心食谱的具体做法：

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：2个\n- 葱：1根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段；姜蒜切片备用。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩熟透。\n7. 根据个人口味加入适量盐和白糖调味，继续炖至汤汁浓稠。\n8. 最后撒上葱花提香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 选择牛腩时，应选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，这样炖出的牛腩更加美味。\n- 番茄选用熟透的，炖出的汤汁更加浓郁。\n- 炖牛腩时，火候不宜过大，以免肉质过于紧实，口感不佳。\n- 汤汁不宜过多，炖至浓稠时口感更佳。

家常番茄炖牛腩是一道简单易做且营养丰富的家常菜，它不仅能够为冬日增添一份温暖，还能为家人带来健康。赶快动手尝试吧，让这道美食成为您冬日餐桌上的亮点。"