家常豆腐炖肉，滋味醇厚易学做的做法

豆腐炖肉是一道经典的家常菜，以其滋味醇厚、营养丰富而深受人们喜爱。下面，就为大家详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受美味。

【食材】\n主料：豆腐、猪肉\n辅料：姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、清水

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 将猪肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒炒香。

4. 放入猪肉块翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待汤汁浓稠，加入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐破碎。

2. 猪肉焯水时，水开后放入猪肉，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。

3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

4. 调味时，根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐。快来试试吧！"