家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，家常菜，秘制，肥而不腻，红烧方法，分享一道正宗红烧肉的做法，让您轻松在家做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为我国传统家常菜之一，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚而深受喜爱。今天，就让我们一起揭秘家常红烧肉的秘制食谱，让您轻松在家做出正宗、美味的红烧肉。

#### 材料准备\n- 五花肉：500克\n- 生姜：适量\n- 大葱：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 糖：适量\n- 八角：适量\n- 老抽：适量\n- 清水：适量

1. **准备五花肉**：将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. **爆香调料**：锅中放入适量油，加入生姜片、大葱段、八角炒香。

3. **炒肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦。

4. **调味**：加入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，让肉块均匀上色。

5. **加水炖煮**：向锅中加入适量清水，水量没过肉块即可。大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. **加糖收汁**：待肉块炖至八成熟时，加入适量糖，继续炖煮10分钟，直至汤汁浓稠。

7. **出锅装盘**：将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花点缀即可。

#### 小贴士\n- 选择五花肉时，以带皮者为佳，这样炖出的肉更加鲜嫩。\n- 炖煮过程中，注意火候控制，避免烧焦。\n- 根据个人口味，可适量调整糖和酱油的用量。

通过以上秘制食谱，您可以在家轻松制作出肥而不腻、色泽诱人的红烧肉。快动手试试吧，让这道传统美味为您的生活增添一份温馨与滋味。"