家常版红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，做法，家常，肥而不腻，分享红烧肉的经典做法，让你在家也能轻松做出肥而不腻的美味红烧肉！的做法

"红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其肥而不腻的独特风味深受人们喜爱。今天，就让我们分享一道家常版红烧肉的秘制做法，让您在家也能轻松烹饪出肥而不腻的美味佳肴。

#### 准备材料：\n- 五花肉：500克\n- 生姜：3片\n- 大葱：1根\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 糖：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1小段\n- 香叶：2片\n- 清水：适量

1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. **炒糖色**：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢炒至糖色变成深红色，注意不要炒糊。

3. **炒五花肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使其表面均匀裹上糖色。

4. **加入调料**：加入料酒、生抽、老抽、生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. **调味收汁**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐量，继续小火炖煮，直至汤汁收干。

7. **出锅装盘**：将炖好的红烧肉盛出，装盘即可。

#### 小贴士：\n- 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。\n- 炖煮过程中，要小火慢炖，使肉质更加酥烂。\n- 根据个人口味，可适量添加豆瓣酱或辣椒增加风味。

通过以上秘制做法，您在家中也能轻松烹饪出肥而不腻、入口即化的红烧肉。快来试试吧，让美味陪伴您的每一餐！"