自制川味凉粉，夏日清凉必备，川味凉粉、夏日美食、自制凉粉、清凉小吃、传统小吃，“夏日炎炎，来份自制川味凉粉，清爽解暑，传统小吃新体验！的做法

川味凉粉，作为夏日清凉必备的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大消费者的喜爱。今天，就让我们一起来学习如何自制川味凉粉，为炎炎夏日增添一份清凉。

川味凉粉的主要原料是豌豆粉和红薯粉，这两种原料在市面上均有售。制作川味凉粉的步骤如下：

1. 准备豌豆粉和红薯粉，按照比例混合均匀。

2. 将混合好的粉倒入锅中，加入适量的清水，边倒边搅拌，直至形成浓稠的糊状物。

3. 将糊状物倒入模具中，放入蒸锅中，蒸约10分钟，取出晾凉。

4. 将晾凉的凉粉切成条状，放入冷水中浸泡，使其更加Q弹。

5. 制作调料：将蒜泥、辣椒油、醋、生抽、盐等调料混合均匀，制成调味汁。

6. 将泡好的凉粉捞出，沥干水分，放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。

1. 清爽可口：川味凉粉口感Q弹，搭配调料，清凉解暑，适合夏日食用。

2. 营养丰富：豌豆粉和红薯粉均富含蛋白质、膳食纤维等营养成分，有益健康。

3. 制作简单：川味凉粉制作过程简单，适合家庭制作。