麻辣豆腐炖鸡，家常美味新尝试的做法

在追求健康与口感的平衡中，家常菜的创新变得尤为重要。麻辣豆腐炖鸡便是这样一道集麻辣鲜香与豆腐嫩滑于一体的新尝试。以下，我们将详细介绍这道菜的制作过程，带您体验家常美味的新境界。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：300克\n- 青红椒：适量\n- 姜蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切圈，姜蒜切片。\n3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜爆香。\n4. 放入鸡肉翻炒至变色，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n5. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n6. 最后加入青红椒圈，调入盐、鸡精，炖煮5分钟即可。

【小贴士】\n- 豆腐不宜过早放入，以免煮烂。\n- 根据个人口味，可适量调整辣椒的用量。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

麻辣豆腐炖鸡不仅保留了鸡肉的鲜嫩，豆腐的滑嫩，还融合了辣椒的香辣与豆瓣酱的鲜香，是一道色香味俱佳的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为您的餐桌增添一抹亮色。不妨动手尝试，为您的厨房带来一丝新意。"