家常豆腐炖排骨，秘制汤汁，美味可口，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食，分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，秘制汤汁，口感鲜美，快来学做吧！的做法

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的秘制汤汁更是让人回味无穷。今天，就让我为大家分享这道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，让您在家也能享受到美味佳肴。

【食材准备】\n主料：排骨、豆腐\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒，搅拌均匀。\n4. 加入焯好水的排骨和豆腐，翻炒均匀。\n5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，使汤汁浓郁。\n6. 待汤汁快收干时，加入适量葱花，翻炒均匀即可。

【秘制汤汁】\n1. 生姜切片，大葱切段。\n2. 八角、桂皮、香叶、干辣椒备用。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，翻炒出香味。\n4. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

家常豆腐炖排骨的秘制汤汁，使这道菜口感鲜美，营养丰富。在炖煮过程中，注意火候的把握，使汤汁浓郁而不糊锅。快来学做这道美味佳肴，与家人朋友共享温馨时光吧！"