家常豆腐炖肉的秘诀，让你回味无穷，家常豆腐，炖肉，秘诀，美食，家常菜，分享一道家常豆腐炖肉的简单做法，让你在家也能做出美味佳肴，快速学会！的做法

在我国众多家常菜中，豆腐炖肉以其独特的口感和丰富的营养深受喜爱。今天，就让我们来揭秘家常豆腐炖肉的秘诀，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐500克，猪肉300克\n辅料：生姜、大蒜、香葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量

1. 豆腐切块，猪肉切块，生姜切片，大蒜拍碎，香葱切段。

2. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄，加入姜片、大蒜末和干辣椒炒香。

3. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮。

5. 待猪肉炖至半熟时，加入豆腐块，用筷子轻轻翻动，防止豆腐碎裂。

6. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

7. 最后加入香葱段，炖至猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

1. 豆腐切块时，用盐水浸泡一下，可以防止豆腐碎裂。

2. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐烧焦。

3. 调味时，可根据个人口味适量调整盐、糖、胡椒粉的用量。

4. 炖煮过程中，用勺子轻轻翻动豆腐，使豆腐均匀受热。

家常豆腐炖肉，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐入味，营养丰富。学会这道菜，让你在家也能享受到美食的滋味。赶快动手尝试吧！"